Tirit (Konya Tiridi)

Πρώτα από όλα, ας κόψουμε το ταντούρι ψωμί μας. Βάζουμε το κρέας μας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας και το τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει λίγο από το ζουμί του και ακόμη μέχρι να σχηματιστεί ένα ανοιχτό καφέ στρώμα στον πάτο της κατσαρόλας (το νερό είναι πιο νόστιμο έτσι, αλλά μην το κρατήσετε πολύ για να μην καίει), μετά γεμίστε το με ζεστό νερό ώστε να μείνουν 4 δάχτυλα στην κατσαρόλα και κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε νερό και λίγο αλάτι στο γιαούρτι μας, και ανοίγουμε λίγο τη συνοχή του. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε piyazlik και τα ανακατεύουμε με τον μαϊντανό και το σουμάκ που ψιλοκόβουμε.
Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πράσινες πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε σε διαγώνιο σχήμα. Τέλος, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια. Αν το κρέας μας είναι βρασμένο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λίγο μαύρο πιπέρι και αρκετό αλάτι και το βράζουμε για λίγο ακόμα. Στη συνέχεια παίρνουμε το κρέας με ένα τρυπητό, βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές που κάψαμε λίγο και τις καβουρδίζουμε μαζί με το κρέας μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (ας μην στεγνώσει το κρέας). Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γιαούρτι μας στο ψωμί, μετά το μείγμα του κρεμμυδιού, τις ντομάτες και τέλος το μείγμα κρέατος και πιπεριάς από πάνω και το φάμε με ευχαρίστηση. Έχετε όλα τα υλικά έτοιμα και ψιλοκόψτε τα, έτσι θα έχετε μια γεύση που θα την φτιάξετε εύκολα χωρίς ταλαιπωρία, αλλά θα τη λατρέψετε.