Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Iskender;
Βάζουμε το κρέας και 2 λίτρα νερό και το ψήνουμε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίζουμε το κρέας και τον χυμό. Ψιλοκόβουμε το κρέας σε μορφή φύλλων ντόνερ. Όχι πολύ λεπτό, φυσικά. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το πιλάφι. Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το ρύζι. Τηγανίζουμε αρκετό ρύζι. Στη συνέχεια προσθέτουμε 3,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Κλείνουμε το καπάκι. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το γιαούρτι. Κόβουμε την πίτα σε κύβους. Φτιάχνουμε μια σάλτσα με κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, 4 κουταλιές της σούπας λάδι. Βάζουμε την ψιλοκομμένη πίτα στη μέση των πιάτων σερβιρίσματος του σκάφους, στην άκρη το πιλάφι, και αφήνουμε στην άκρη το σκορδο γιαούρτι. Ψεκάζουμε ζωμό πάνω στην πίτα. Βάζουμε το κρέας πάνω στο ρύζι. Περιχύνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε σε όλο το πιάτο. Έτοιμο για σερβίρισμα. ???????? ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ
Συνταγή Iskender με φωτογραφία
