Home Style Beyti Kebab

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, μπορείτε να το τρίψετε αν θέλετε. Προσθέτουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, τα μπαχαρικά, το λάδι και το αυγό και ζυμώνουμε καλά. Δοκιμάστε το γουδί κεφτέ που ζυμώσατε για να δείτε αν έχει πλάθει με τα χέρια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη ακόμη τριμμένη φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού αν χρειάζεται.

Μπορείτε να πλάσετε τα κεφτεδάκια σουβλίζοντάς τα όπως έκανα εγώ ή να κόψετε κομμάτια και να τα τυλίγετε με τα χέρια σας. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

????Προσοχή: (Θα ήταν καλύτερα να το φτιάχνετε σύμφωνα με τη δική σας ρύθμιση φούρνου. Δεν μπορεί κάθε φούρνος να δώσει εξίσου ακριβή αποτελέσματα)

Διπλώστε λίγο το φύλλο όπως φαίνεται στο σχήμα και τοποθετήστε το στο τραπέζι σας και αλείψτε το με ελαφρύ λάδι. Βάλτε τα ψημένα κεφτεδάκια στο φύλλο σας και αρχίστε να το τυλίγετε.
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα κεφτεδάκια και κόψτε τα κεφτεδάκια στο ταψί που μαγειρέψατε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές.

Στο μεταξύ, λιώνουμε το λίπος για τη σάλτσα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό για να χαλαρώσει η σύστασή του. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι πηχτή.

Αφού βγάλουμε το μπεϊτί κεμπάπ από το φούρνο, το τοποθετούμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να βάλετε γιαούρτι στο άδειο μέρος στη μέση σύμφωνα με την επιθυμία σας. Βγάζετε τη σάλτσα ντοματοπελτέ από τη φωτιά και την περιχύνετε με το ζεστό μπεϊτί κεμπάπ.

Καλή όρεξη σε όσους θα το κάνουν ❤❤

Home Style Beyti Kebab Συνταγή με φωτογραφία