Elbistan Pan (Πρωτότυπη συνταγή)

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους. Διατηρείται σε αλατόνερο και αφαιρείται η πικράδα.
2. Το κρέας κόβεται σε κύβους. Αν χρησιμοποιείτε μοσχαρίσιο κρέας όπως εγώ, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας για 10 λεπτά και να το προσθέσετε στο γεύμα. Εάν χρησιμοποιείτε αρνί, δεν χρειάζεται να προμαγειρέψετε.
3. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Για να είναι λίγο πιο χοντροκομμένο. Αν το φαγητό είναι ψιλοκομμένο, θα λιώσει όταν ψηθεί.
4. Όλο το ψιλοκομμένο υλικό τοποθετείται στο ταψί.
5. Προσθέστε 1 ποτήρι λάδι, το σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και ανακατέψτε.
6. Εάν οι ντομάτες σας δεν είναι πολύ ζουμερές, μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι τσαγιού νερό.
7. Από πάνω τοποθετείται ψιλοκομμένο λαρδί.
8. Ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
9. Ανακατεύετε το φαγητό κάθε 20 λεπτά για να μην στεγνώσει.

Καλή όρεξη :).

Elbistan Tava (Πρωτότυπη συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία