Υπέροχα Muffins με σπανάκι μπανάνας (χωρίς γαλακτοκομικά αυγά)

Θα μοιραστώ μια υπέροχα μαλακή και πολύ νόστιμη συνταγή για muffin με σπανάκι με μπανάνα, δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο, ήμουν από τους πρώτους που δοκίμασα σπανάκι, αλλά η γεύση ήταν υπέροχη ????????
Πάμε στη συνταγή μας.

1. Ας πολτοποιήσουμε καλά την μπανάνα με ένα πιρούνι, μετά τη βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε ζεστό νερό και χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λάδι και σπανάκι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Τέλος, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια.
5. Βάζουμε το φουντούκι και τα κομματάκια σοκολάτας και το ανακατεύουμε για τελευταία φορά με τη βοήθεια ενός κουταλιού και το ρίχνουμε ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν.
6. Βγαίνει 9 κομμάτια.
7. Ας πασπαλίσουμε πάνω τους κομμάτια φουντουκιού και κομματάκια σοκολάτας.
8. Ψήνουμε για 15 λεπτά κατά μέσο όρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Υπέροχα Muffins με σπανάκι μπανάνα (μη γαλακτοκομικά αυγά) Συνταγή με φωτογραφία