Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για υγρό κέικ πορτοκαλιού;
Το υγρό κέικ είναι πάντα το αγαπημένο μου, αλλά όταν μπαίνει το άρωμα του πορτοκαλιού είναι υπέροχο. Θέλω να μοιραστώ 🙂
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (δεν χρησιμοποιώ μίξερ, το χτυπάω με το σύρμα όταν φτιάχνω το κέικ, παρατήρησα ότι φουσκώνει καλύτερα έτσι. Μπορείτε να το κάνετε όπως θέλεις). Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε ξανά και αφήνουμε στην άκρη 1 ποτήρι από το μείγμα που προκύπτει. Προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια (κοσκινίζω όλα τα στερεά υλικά για να φουσκώσουν καλύτερα). Ας αλείψω το ταψί μου με λάδι και ρίχνω το μείγμα μέσα και χτυπάω το ταψί μου σε μια επίπεδη επιφάνεια μια δυο φορές για να βγει ο αέρας μέσα και να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ μας. Το κράτησα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, μπορείτε να ψήσετε ελέγχοντας, αλλά μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, μπορεί να ξεφουσκώσει το κέικ σας. Αφού βγούμε, ας το κόψουμε σε φέτες και του περιχύνουμε τη σάλτσα που κρατήσαμε και την απολαμβάνουμε 🙂
Σημείωση: Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
