Συνταγή Γεμιστό Κοτόπουλο με Ρύζι Γεμιστό

Γεια σας, μοιράζομαι μια συνταγή που δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε στα τραπέζια των προσκλητηρίων σας. Αυτός που το έφτιαξα μαζί σου πήρε πολλά likes. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς.
Αρχικά αλατίζουμε καλά το κοτόπουλο μας και μουσκεύουμε το ρύζι μας με αλατισμένο χλιαρό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια παίρνουμε στο τηγάνι βούτυρο και λάδι και τηγανίζουμε το κουκουνάρι μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε το ρύζι μας, τις σταφίδες και το αλάτι, προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί. Πρέπει να μείνει λίγο φρέσκο, οπότε προσθέτουμε λίγο νερό. Επειδή θα ψηθεί λίγο ακόμα με το κοτόπουλο στο φούρνο, όταν ψηθεί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε το ρύζι μας και γεμίζουμε λίγο από το ρύζι μέσα στο κοτόπουλο μας για να μην συμπιεστεί πολύ. Στη συνέχεια ράβουμε το κοτόπουλο μπροστά και πίσω και το βάζουμε σε λαδόκολλα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. μαγειρεύουμε. Τα τελευταία 20 λεπτά ανάβουμε το φούρνο και απλώνουμε τη σάλτσα και τη ροδίζουμε σαν ρόδι. Από την άλλη ρίχνουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό στο υπόλοιπο ρύζι στην κατσαρόλα και το ψήνουμε και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει κοτόπουλο. μείνε με αγάπη.