Ρύζι με χαμηλά λιπαρά χωρίς τηγάνισμα

1. Αφού πλύνουμε και ξεφλουδίσουμε τη μελιτζάνα τη βρίσκουμε σε λάδι.
2. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον ψήνουμε στο μάτι με λίγο λάδι. Όταν αλλάξει το χρώμα, προσθέστε τα κρεμμύδια.
4. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο.
5. Αφού μαλακώσουν οι ντομάτες, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
6. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε. Βάζουμε το έτοιμο γουδί στις μελιτζάνες.
7. Ρίχνουμε νερό στο ταψί στη μέση των μελιτζάνες και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή ρυζιού με χαμηλά λιπαρά χωρίς τηγάνισμα με φωτογραφία