Ξηρά γεμιστά

1. Οι μελιτζάνες ρίχνονται πρώτα στο ζεστό νερό που βράσαμε στην κατσαρόλα και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
2. Αν η μελιτζάνα μαλακώσει λίγο όταν την τσεκάρουμε με το δάχτυλό μας, δεν πειράζει.
3. Οι βρασμένες μελιτζάνες λαμβάνονται σε ξεχωριστό μπολ, η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται και στις πιπεριές.
4. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζονται οι φλούδες του κρεμμυδιού. Κόβεται για να είναι βρώσιμο.
5. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το ρύζι πλένεται, φιλτράρεται.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, τον μαϊντανό, την ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας.
7. Το αλάτι, το πιπέρι και η πικρία προσαρμόζονται ανάλογα με το γούστο σας.
8. Οι γεμιστές γεμίζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην γεμίσει τελείως το στόμα τους, απλώνονται και τοποθετούνται στην κατσαρόλα.
9. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό σε αυτό.
10. Το πάνε στο μάτι της κουζίνας, και όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να ψηθεί σιγά σιγά.
11. Όταν το ρύζι γίνει μαλακό και μειωθεί το νερό του πιάτου, ψήνεται.

Καλή όρεξη. Είναι εύκολο για αυτούς που θα το κάνουν ????

Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία