Μερίδα Cheesecake πορτοκάλι

Καλό απόγευμα.

1. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μπισκότα και προσθέτουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Το έφτιαξα στο ταψί μου για μάφιν όπου έβαλα τα χαρτάκια για μάφιν.
2. Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε και στα καλούπια σιλικόνης σας. Μοίρασα τα θρυμματισμένα μου μπισκότα βουτύρου με 1 κουταλιά της σούπας το καθένα, τα πάτησα καλά με το πίσω μέρος ενός ποτηριού, τα έκανα να κολλήσουν στον πάτο της φόρμας και μετά τα έβαλα στο ντουλάπι να κρυώσουν.
3. Ζύμωσα το λαμπνέ σε ένα μπολ και πήρα τη ζάχαρη και ανακάτεψα καλά. Μετά πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος και τα αυγά και ανακάτεψα ξανά.
4. Πρόσθεσα τελευταίο αλεύρι και άμυλο και το ανακάτεψα για τελευταία φορά. Και το μοίρασα ομοιόμορφα στα μπισκότα που έβγαλα από το ντουλάπι.
5. Έβαλα νερό σε ένα μη εύφλεκτο δοχείο στον πάτο του προθερμασμένου φούρνου μου στους 170 βαθμούς.
6. Τοποθέτησα τα cheesecakes στο μεσαίο ράφι του φούρνου, έβαλα τον φούρνο ανάποδα, τον μαγείρεψα στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά χωρίς να ανάψω τον φούρνο, μετά χαμήλωσα τη ρύθμιση στους 140 και έψησα για άλλα 15 λεπτά.
7. Αρκεί να γίνει ροζ. Μπορείτε να αλλάξετε την ώρα ανάλογα με τις ρυθμίσεις του φούρνου σας. Το σημαντικό είναι ότι το πάνω μέρος ροδίζει. Σβήνουμε τον φούρνο όταν είναι τηγανισμένος, μην τον ανοίγουμε αμέσως. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα πορτοκαλιού στύβοντας 2 πορτοκάλια και ένα λεμόνι, προσθέτοντας άμυλο και ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Αφού κρυώσει η σάλτσα, τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε τη σάλτσα στα τυροπιτάκια και την απολαμβάνουμε. Η συμβουλή μου είναι όσο περισσότερο μείνει το cheesecake στο ψυγείο, τόσο το καλύτερο.

Συνταγή Cheseecake μερίδας πορτοκαλιού με φωτογραφία