Λαζάνια

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το βράζουμε.
2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
3. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με πιπεριές και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα καρυκεύματα.
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε καλά.
5. Αφήστε να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Ενώ προσθέτουμε το γάλα, χτυπάμε συνεχώς με το σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
6. Αφού πάρει τη συνοχή, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
7. Αφού καλυφθούν τα κοτόπουλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Και ας το ανακατέψουμε.
8. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που στραγγίσαμε και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας σε πιατέλα.
9. Αφού αφαιρεθεί το περιττό λάδι, έβαλα πρώτα μια σειρά μελιτζάνες στο τετράγωνο χρέος μου.
10. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα το μισό μείγμα του κοτόπουλου μας.
11. Βάζουμε πάλι μελιτζάνα και ρίχνουμε το υπόλοιπο γουδί και το απλώνουμε.
12. Τέλος, ας το περιχύνουμε με τριμμένο τσένταρ. Δεν έχει σημασία αν υπάρχει μια φέτα τσένταρ.
13. Τα αφήνουμε να σταθούν στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν καλά.
    Δεδομένου ότι όλα τα υλικά είναι μαγειρεμένα, δεν χρειάζεται να σταθεί για πολύ. Η γεύση άρεσε πολύ στους δικούς μας και την έφαγαν με μεγάλη χαρά. Καλή όρεξη και σε εσάς ☺️

Συνταγή λαζάνια με φωτογραφία