Κουνουπιοκεφτέδες (με τυρί)

1. Αρχικά, χωρίζουμε το άνθος-άνθος του κουνουπιδιού και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Το φιλτράρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Πολτοποιήστε το με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο κουνουπίδι μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο κρεμμύδι και το ανακατεύουμε χωρίς να το θρυμματίσουμε πολύ.
5. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι καρύδι στην παλάμη μας και το ισιώνουμε.
6. Βάζουμε στη μέση ένα κομμάτι τυρί τσένταρ και το κλείνουμε.
7. Μπορείτε να το διαμορφώσετε χρησιμοποιώντας μια συσκευή όπως στις φωτογραφίες της φάσης κατασκευής.
8. Μια μεγάλη κουταλιά της σούπας θα κάνει το ίδιο.
9. Βάζουμε τα κεφτεδάκια που πλάθαμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
10. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το κάνετε κούφιο χωρίς να χρησιμοποιήσετε τυρί τσένταρ.
11. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να τηγανίσετε και σε λάδι σε τηγάνι, προτιμώ το φούρνο για να το κάνει πιο ελαφρύ.

Κουνουπιοκεφτέδες (με τυρί) Συνταγή με φωτογραφία