Πώς να φτιάξετε μια κλασική αμερικάνικη συνταγή για μπέργκερ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- 1. Η μαγιά λιώνεται σε ζεστό γάλα. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, ζεστή μαγιά γάλακτος, αυγό και βούτυρο και η ζύμη ζυμώνεται και διατηρείται στη φωτιά για 1 ώρα σκεπασμένη στο πλάι.
- Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε 4 ψωμάκια για μπιφτέκια, σκεπάζεται ξανά και αφήνεται για άλλα 40-60 λεπτά.
- Πιέστε τη ζύμη με το δάχτυλό σας για να καταλάβετε ότι η ζύμη είναι έτοιμη, αν τα δακτυλικά αποτυπώματα εξαφανιστούν αργά, σημαίνει ότι η ζύμη είναι έτοιμη.
- Αφού αυγάσουμε τα έτοιμα ψωμιά, προσθέτουμε σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-17 λεπτά, δηλαδή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
- Για το εσωτερικό του μπιφτέκι, ο κιμάς, το αλάτι και τα μπαχαρικά ανακατεύονται σε ένα μπολ και βρέχεται το χέρι και χωρίζεται το κρέας σε 4 μπιφτέκια.
- Αφού ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι γκριλ, τηγανίζουμε τη μια πλευρά των κεφτεδών για 5 λεπτά και γυρίζουμε από την άλλη.
- Αφού τηγανιστεί και η άλλη πλευρά, βγάζουμε τα κεφτεδάκια μετά από περίπου 3 λεπτά.
- Το ψωμί χωρίζεται σε δύο μέρη και ο πάτος του ψωμιού τοποθετείται στο πιάτο ή στον πίνακα προετοιμασίας.
- Το μαρούλι πάνω από το κάτω μέρος πρώτα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε με σειρά κεφτεδάκια, φέτες τυριού, ντομάτες και αγγουράκια τουρσί και τελευταία προσθέτουμε την κορυφή του ψωμιού.
Κλασική αμερικανική συνταγή μπιφτέκι με φωτογραφία
