Κεμπάπ μελιτζάνας σε στυλ Antep

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλό σχήμα πάχους 2 δακτύλων.
2. Αφήστε το να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
3. Κιμά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά.
5. Ας σπάσουμε το αυγό. Ας ζυμώσουμε καλά.
6. Στη συνέχεια παίρνω μια μελιτζάνα στη στρογγυλή τρύπα μου και την τακτοποιώ δίπλα δίπλα με μελιτζάνες σε μορφή κεφτέδες.
7. Ας ολοκληρώσουμε τον γύρο του δίσκου.
8. Στρώνουμε τον κιμά στη μέση του ταψιού.
9. Πάνω του βάζω τις ντομάτες σε ροδέλες.
10. Στη συνέχεια κόβω σε φέτες και κόβω τις πράσινες πιπεριές.
11. Φτιάχνουμε ένα μείγμα από 2 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και το περιχύνουμε.
12. Σκεπάζουμε το ταψί μας με γιλατίνη.
13. Ας το βάλουμε στο φούρνο. Καλή διασκέδαση τώρα. ????????

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας Antep με φωτογραφία