Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για στιφάδο με καρυκευμένο κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το αρνίσιο κρέας κομμένο σε κύβους και προσθέτουμε αρκετό νερό και τα φύλλα δάφνης για να το σκεπάσουν.
- Ψιλοκόβουμε το καρότο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα.
- Από την άλλη πλευρά, σοτάρουμε τα ασκαλώνια σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Προσθέστε στο κρέας και τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό από το βραστό νερό. Προσθέτουμε τα ρεβίθια.
- Κοντά για λήψη από τη σόμπα. Ανακατεύουμε τον κρόκο του αυγού, το άμυλο και το χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε γρήγορα για να μην κόψει και αποσύρουμε από την εστία. Αλατοπιπερώνουμε.
- Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.
Καλή όρεξη.
Συνταγή καρυκευμένου κρέατος στιφάδο με φωτογραφία
