Κέικ λεμονιού χωρίς γαλακτοκομικά που μυρίζει γλυκό

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο υψηλότερο επίπεδο του μίξερ για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το κρύο νερό, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα λίγο ακόμα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια μαζί και τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά ακόμα.
4. Ρίξτε στη βουτυρωμένη φόρμα του κέικ σας.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά τσεκάροντας με μια οδοντογλυφίδα.

Καλή όρεξη.

Κέικ λεμονιού χωρίς γαλακτοκομικά που μυρίζει γλυκιά συνταγή με φωτογραφία