Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Gaziantep Πώς να φτιάξετε;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Έχω καταλήξει σε μια πολύ δημοφιλή και νόστιμη συνταγή. Αυτή η νόστιμη γεύση είναι από τα πρώτα πιάτα που μου έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρεται το Gaziantep ???? τώρα θα σας δώσω τη συνταγή όπως την έφτιαξα ❣️❣️
ναι καταρχήν
- Για να φτιάξουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και την κρατάμε έτοιμη.
- Βάζουμε τον κιμά μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τον τσιγαρίζουμε, αφού γυρίσει καλά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τον ψήνουμε μέχρι να κρυώσει.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τα καρύδια και σβήνουμε τη φωτιά.
- Βρέχουμε το πλιγούρι μας προσθέτοντας αλάτι για τη ζύμη μέχρι να κρυώσει το γουδί μας από τη μια πλευρά. Αν είναι λιγότερο από την κατάσταση (όπως στο κριθάρι), προσθέστε νερό γιατί το πλιγούρι μπορεί να διαφέρει.
- Βρέχουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Αφού περιμένετε για 10 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αυγό και το σιμιγδάλι στο πλιγούρι και ανακατέψτε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τελειώνουμε το ζύμωμα προσθέτοντας το νερό.
- Παίρνουμε μεγάλα κομμάτια καρυδιού, τα τυλίγουμε και τα χαράζουμε σε σχήμα.
- Βάζουμε τη γέμιση μέσα και την ξανακλείνουμε.
- Συνεχίστε να φτιάχνετε όλα τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο. Υπάρχουν περίπου 45 κομμάτια από αυτό το μέτρο, αλλά αν θέλετε λιγότερα, μπορείτε να το φτιάξετε και στο μισό μέτρο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο. Αν τα κεφτεδάκια σκεπαστούν με τρόπο που σκεπάζονται, δεν θα χαλάσουν. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τις μπάλες λίπους και ξεκινάμε τη διαδικασία του τηγανίσματος. Προσπαθήστε να μην το αγγίζετε πολύ όσο τηγανίζετε για να μην σκάσει. Ναι, ας πάρουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια μας από το λάδι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????❣️????
Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Gaziantep με φωτογραφία
