Γεμιστή μαμά με ελαιόλαδο

1. Αρχικά, καβουρδίζω μερικά φιστίκια με ελαιόλαδο. Μετά ψιλοκόψα 2 μικρά κρεμμυδάκια και τα έβαλα μέσα Συνέχισα να το τσιγαρίζω σε χαμηλή φωτιά μετά ψιλοκόψα 1 ντομάτα.
2. Πασπαλίζω μέσα δυόσμο και κανέλα. Έριξα μέσα 1 κομμάτι ζάχαρη. Πρόσθεσα μαύρο πιπέρι, πρόσθεσα σταφίδες, έπλυνα και πρόσθεσα 1 ποτήρι ρύζι και το καβούρδισα για 2 ή 3 γύρους κανονικής φωτιάς.
3. Το έσβησα αμέσως και το πήρα πίσω. Γιατί δεν το μαγείρεψα γιατί η γέμιση θα ήταν χυλός όσο ψήνεται.
4. Μετά καθάρισα και γέμισα την πιπεριά μας, έβαλα τη γέμιση μου στην κατσαρόλα, έκλεισα τις ντομάτες.
5. Έριξα ελαιόλαδο και έβαλα το μισό ζεστό νερό και περίμενα να βράσει. Μετά έκλεισα το καπάκι και το μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά.

Γεμιστή μαμά με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία