Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, βράζουμε το κρέας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας για περίπου 15 λεπτά.
- Από την άλλη, τσιγαρίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι.
- Όταν αρχίσει να βγαίνει η μυρωδιά, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
- Στη συνέχεια αλατίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και ανακατεύουμε λίγο και μετά προσθέτουμε το τσένταρ (προαιρετική ποσότητα).
- Από την άλλη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε στο λάδι.
- Και προσθέτουμε το βρασμένο κρέας και ψήνουμε για 5 λεπτά και το ανακατεύουμε καλά (ας ρίξουμε λίγο από το ζουμί του κρέατος για να μην στεγνώσει).
- Τέλος, βάζουμε στο κάτω μέρος του πιάτου το γουδί μελιτζάνας και από πάνω το σοταρισμένο κρέας και σερβίρουμε. Καλή όρεξη ????????????
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
